Oktober mammies 2010

Nog 'n ding, hawermout (oats) was altyd gesien as 'n graan wat gluten bevat, maar dit het nie gluten in nie. Die rede hoekom mense dit vermy is omdat dit gekontamineer kan wees met gluten omdat baie boere een seisoen koring en die volgende seisoen oats op dieselfde grond plant. Na baie ondersoek het ek gevind dat dieselfde met soja gebeur en geen soja verpakkings waarsku teen gluten nie... so ek glo nie oats is te bad nie, ek eet so nou en dan oats en gee dit vir my kids en ons kom niks daarvan oor nie. Maar die Jungle oats pak se duidelik dat dit gluten bevat, ook die Nature's choice pakke in gesondheidswinkels se so. Maar dis moontlik oor mense altyd geglo het dat oats self gluten bevat.

Goeie artikel oor gluten bestandele:

www.glutenfreeliving.com/Upload/GF_10-THINGS-GFL-2011-2.pdf

Hi almal

DF, shame man, ek hoop Kayla is gou beter. Ek kan dink dit kan nie lekker wees om 'n kind in die hospitaal te he nie.

Kwaaitjie, wag maar, hulle vreet ALMAL op 'n stadium toiletpapier. Dis ook een van Claudia se gunstelinge. Ons het gelukkig met Stefan al geleer om die toiletpapier op die vensterbank te sit ipv op die houertjie want anders lyk jou kind elke tweede dag soos 'n mummie. Tog het ons al vir Stefan laat begaan een Saterdag oggend toe ons wou laatslaap, ek het gereken 'n toiletrol kos so R6, dis die moeitewerd vir 'n uur se rustig slaap...

Wat die Gluten aanbetref, eks happy om raad en hulp te verskaf. Ek lewe nou vir 16 jaar gluten vry, so ek kan seker kwalifiseer as 'n ekspert...

Die idee dat hoendervleis gekontimineer is met gluten is so bietjie vergesog. Gluten is 'n proteien, 'n plant proteien, so die hoender se sisteem sal dit afbreek in aminosure dan sal die verskillende aminosure in sy selle op 'n heeltemal ander wyse bind en 'n heeltemal ander dierlike proteien vorm. So moenie daaroor worry nie, vleis is gluten vry. Dink net, anders sou mense met Celiacs geen vleis kon eet nie, ook nie vis nie want sommige seewier bevat ook gluten...

As mens gluten wil uitskakel vir gesondheids redes en nie vir 'n noodsaaklike rede soos myne nie, hoef jy nie elke druppel gluten uit jou dieet te sny nie. Alhoewel dit 'n goeie idee is om dit vir 3 maande totaal uit te sny en dan weer stadig te introduce. 3 maande is genoeg tyd vir jou liggaam om van al die weerstandige selle ontslae te raak, so dit kan jou probleem moontlik permanent oplos.

Anders kan jy begin deur net minder gluten te eet. Dan sou jy byvoorbeeld brood en alles wat obviously meel contain uitsny maar nie elke ding se label lees nie. Dit behoort reeds 'n groot effek op jou gesondheid te he indien dit gluten is wat jou probleem veroorsaak.

As jy egter die gluten heeltemal wil uitsny, moet jy ELKE label lees. En nie soos my een vriendin goed eet net omdat daar nie die woord "gluten" in die bestandele staan nie. Hier is 'n paar bestandele labels wat dui op gluten:

flower (obviously...)
starch (tensy dit spesifiseer watse starch, as dit modified starch is, is dit meestal
aartappel, maar mens kan nie seker wees nie.)
malt
malt extract (soos in bar one )
malt flavouring (soos in ALLE Kellogs graankosse incl rice crispies en cornflakes! )
sommige emulsifiers
cereal (meeste wors!!)

ek sal die lysie aanvul as ek nog teekom, ek kan nie nou so uit my kop uit aan alles dink nie.

'n Paar goed wat jy maar kan weet het gluten in:
processed kaas,
viennas (behalwe Spar brand en Woolies),
baie koue vleise,
enige rog produkte,
99% van pastas (daar is 'n corn pasta op die rakke deesdae wat my nie skade doen nie, P'nP verkoop dit vir R9,99 per pakkie.)
Meeste kits poedings (behalwe Ina paarman se chocolate mouse),
baie baie baie gemengde spices veral braaisoute.
90% van alle pasta souse of kits souse of cook in souse.
Meeste sop poeiers (Knor se bruin uie is fine)
Meeste chips
Ferrero rocce (spelling) chocolates


Goed wat veilig is:
Raja kerrie poeier (cartwrights het gluten in)
Royal bak poeier (moiers het gluten in)
Ina Paarman se olive and rosemary cook in sous, ook die sun dried tomato.
Ina Paarman spices: "seasoned sea salt", "garlic and herb", "braai spice"(nie die meat spice nie!), "rosemary and olive"
As bestandele se "malto dextrin" kan jy dit maar eet, dit is 99% nie afkomstig van koring nie en selfs al is dit, is dit so geproseseerd dat dit nie meer gluten bevat nie.
Meeste tamatie en uie mix is veilig.
Mccain se spinach en feta ready made pakkie.
Woolies se KIDDIES criss cross cottage pie.
Inside story se truffle.
Crunchies
meeste roomys (nie almal nie)

Hoop dit help. Laat weet maar as ek nog inligting kan gee.

Ek is ingeteken op Gluten free living (USA) se facebook page, hulle het 'n oulike tydskrif wat ek eintlik maandeliks wil bestel maar nog nie daarby uitgekom het nie. Hulle website is baie behulpsaam: www.glutenfreeliving.com/

More julle

Dragonfly, aai man, ek hoop Kayla is sommer nou baie baie beter!!!

Besig hier by die werk, ek sit en wens ek kan die lotto wen en BAIE geld he, en my eie ding doen en net hoef te werk wanneer ek wil.......

Ek love my company baie en ek werk lekker hier. Ek is regtig gelukkig, behalwe dat ek nie baie van my job hou nie, ek geniet die finansies goete nie, ek haat dit, so aai aai, I guess dis maar so!!! Het seker vandag net een van "daai" dae.

Riley het gisteraand 'n lekker trick gedoen, shame dalk het sy nie, maar so teen 12 uur toe kwe sy daar in haar kot en staan toe ewe regop. Wil nie melk he of dummy nie. Ons sit haar maar toe tussen ons, en siedaar, vas aan die slaap binne sekondes Lekker slim

Lol-meskien moet ek maar eerder stukkie vir stukkie post sien dat ek van n cell foon af werk.

So kleine kayla is opgeneem by clinton hospitaal-sy is ok-hulle wil haar net oor aand opserweer om te verhoed dat sy dihidreer. At least hulle het n bank bed vir my...ek was myself guster siek maar gelukkig van so 11 se kant vanoggend voel ek stukke beter.

Sy doe doe nou-hoop regtig sy slAap vir n rukkie-dis moeilik om haar geintertained te hou.

Bollie eks mal oor daai foto- lmga klein rabedoe! Kayla klim nog glad nie- sy loop we'll vir lang ente en selfs langer ente as ek haar handtjie vas hou.

Voetjies ek weet van watter karretjie jy praat kayla het so een met n klein piano aan die binnekant, maar wil niks weet nou dat sy kan loop nie.

Ok sys nou wakker, praat

Julle ek toets net gou, want elke keur tik ek n lang storie en dan vreet die moomie monster my noval en dan glo ek julle dink ek het van julle vergeet.

Kwaaitjie, ek vermoed ook dat ek heel waarskynlik nie goed reageer op gluten nie, en sal ook op 'n staduim bietjie wil kyk na dit.

Op die oomblik moet ek se is my sinusse baie goed, so ek kla nie

Hehe, ja nee sy like toiletpapier baie en dan is honde pellets natuurlik een van haar gunstelinge ook, ag ek het al opgehou die goed by haar vat, want sy kom elke keer by die blerrie bak met pellets uit.

Hasie, ek hou ook van die diertjies theme!